食育の大切さ

食育基本法の制定

国を主導に「食育」運動が推進されています。2005年には「食育基本法」が制定され、「食育」は知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられました。

食育と料理教育の違い

食育と料理教育とはどう違うのでしょうか。 「食育基本法」では、食育とは、料理の前段階にある、食に対する心構え、栄養に関する知識、食文化、農業や漁業などに関する総合的な教育と位置づけられています。

参考

農林水産省は、国民生活と社会寄与を目的として、食育の推進をしています。

食育の事例

長野県の場合

とある講演会で聞いた話ですが、長野県のある中学校では、生徒の素行の改善のために、 地域の農家との共同で食育を導入したところ、勉強の成績が大幅に向上したとのことです。

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